Über uns...

Schwerin ist die älteste Stadt in Mecklenburg-Vorpommern und kann auf eine lange Geschichte von über 1000 Jahren zurückblicken: erst Grafschaft, dann Herzogtum, gefolgt von Weltkriegen und sowjetischer Besatzungszeit. Einige historische Gebäude sind heute noch erhalten.

Das Haus in der Lübecker Str. 33, in welches BRINKAMA's Restaurant im Dezember 1992 einzog, stammt aus der Zeit um 1900. Vermutet wird, dass sich darin zu Beginn ein Handwerksbetrieb befunden haben. In den 1950er Jahren gab es ein Geschäft in diesem Haus, das später in einen "Konsum" umfirmiert wurde, denn so hießen die Selbstbedienungsläden zur DDR-Zeit.

Gleich um die Ecke der historischen Altstadt,nur wenige Schritte von Fußgängerzonen, Schweriner Schloss u. Pfaffenteich entfernt, ist das BRINKAMA's  über die Jahre zu einer Institution in der Hauptstadt Mecklenburg-Vorpommers geworden.

Nach der Gründung 1992 gab es zuerst das Restaurant im Hauptgebäude. Bereits zwei Jahre später hat Ute Brinkama liebevoll eine große Terrasse als Sommergarten angelegt, der schnell zu einer blühenden Oase wurde. Als 2002 das Nachbarhaus verschwand, konnten zwölf Parkplätze für die Gäste angelegt werden.

2004 wurde das Restaurant um den großen Saal, das CENTRO Culinario des BRINKAMA's, erweitert. Hier öffnet seitdem werktags mittags die Lunchkantine. Zu weiteren Zeiten wird das CENTRO für Veranstaltungen in Schwerin sowie als Location für private Feiern genutzt.

BRINKAMA's Restaurant mit italienischer Küche

Il ristorante - nehmen Sie Platz

Seit 1992 steht das BRINKAMA's in Schwerin für gehobene, authentische Küche Italiens. Bereits zweimal wurde das Schweriner Restaurant vom Magazin "Der Feinschmecker" in die Liste der 250 besten italienischen Restaurants in Deutschland aufgenommen.

Stilvoll und mit klarer Linie eingerichtet, zeigt Ute Brinkama nicht nur ihr gastronomisches Talent, sondern auch ihre Gabe, den Gästen ein passendes Ambiente zu bieten. Auch das 15-köpfige, engagierte BRINKAMA's-Team steht ihr stets zur Seite, bringt sich ein und denkt mit. Das spüren Sie als Gast! Die Inneneinrichtung mit wechselnden Dekorationen und Fotoausstellungen kommen bei den Gästen besonders gut an.

Ob Geschäftsessen - mittags á la carte im Restaurant oder Tagesgerichte am Tresen geordert in der Lunchkantine - Familienfeier oder Candle-Light-Dinner: Im BRINKAMA's erleben Sie unvergessliche Stunden und Gaumenfreuden. Das hausgemachte "Tiramisu" ist in ganz Schwerin bekannt und der Cappuccino wird von "echten" Italienern als der beste der Stadt bezeichnet... Lassen Sie sich überraschen!

Das italienische Restaurant in Schwerin befindet sich mitten im Herzen der Stadt, nur wenige Gehminuten von Fußgängerzonen, Museum, Schweriner Schloss, Staatstheater und Pfaffenteich entfernt.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierungen entgegen.

La cucina - wagen Sie einen Blick

Unser Küchenteam kocht für Sie liebevoll verschiedene Pasta, backt knusprige Pizza, arrangiert täglich ein großes Antipasti-Buffet und bereitet köstliche Fisch- und Fleischgerichte für Sie zu.

In der offenen Küche können Sie das Team bei der Arbeit beobachten und zusehen, wie es italienische Klassiker genauso gekonnt anrichtet wie raffinierte Eigenkreationen, die Ute Brinkama entwickelt. Ihre "Pizza Helsinki" mit ungewöhnlichen Zutaten - Räucherlachs und Mascarpone - ist mittlerweile legendär.

Eine wechselnde Extrakarte mit saisonalen Produkten macht auch regelmäßige Besuche jedes Mal zu einem neuen Erlebnis.

Ob Sie auf einen knackigen Salat mit täglich hausgebackenem Bauernbrot hereinschauen oder einfach nur ein Glas Wein oder einen Cappuccino bei uns trinken möchten, Sie sind immer ein gern gesehener Gast!

Weinverkauf: Sehr gerne können Sie bei uns auch italienische Weine kaufen und Ihre Favoriten dann noch einmal zuhause genießen.

Parkplätze finden Sie auf dem Hof, direkt rechts neben dem Restaurant.

Ute Brinkama und ihr Team heißen Sie 364 Tage im Jahr herzlich willkommen!

Il vino scioglie la lingua ed apre i cuori
Der Wein löst die Zunge und öffnet die Herzen (italienisches Sprichwort)

Unser CENTRO Culinario: Lunchkantine & Saal

CENTRO Culinario: die kulinarische Mitte

Neben Restaurant und Sommergarten lädt das BRINKAMA's Sie allzu gerne in seinen beeindruckenden Saal ein: Das CENTRO Culinario wurde 2004 aufwändig saniert und mit langen Holztischen für ein geselliges Miteinander eingerichtet

Die mittägliche Lunchkantine hat hier ihren perfekten Platz gefunden, aber auch Firmen und Privatleute buchen den hohen Saal mit Kronleuchtern, Empore und einsehbarer Küche rund ums Jahr für Veranstaltungen für bis zu 100 Personen.

Saal mieten in Schwerin? Kein Problem

Das CENTRO Culinario bietet Ihnen ein wunderbares Ambiente - ob Sie eine Lesung oder Fortbildung ausrichten möchten, einen runden Geburtstag mit lieben Freunden und Verwandten verbringen, die Konfirmation oder Taufe Ihrer Kinder gebührend feiern oder eine tolle Location für Weihnachtsfeiern in Schwerin suchen. Vom Firmenjubiläum bis hin zu Kundenveranstaltungen - wir bieten besondere Räumlichkeiten zum Feiern in Schwerin. Wir planen mit Ihnen individuell die Ausrichtung Ihres Events und erstellen ein unverbindliches, persönliches Angebot mit Buffet oder Menü.

Vereinbaren Sie einfach einen Termin mit Ute Brinkama oder Kathrin Schmidt. Wir nehmen uns Zeit für Sie, versprochen!

Tel: +49 385 5507544
Fax: +49 385 5557643
restaurant@brinkamas.de

Lunchkantine: Montag - Freitag

Im CENTRO Culinario öffnen wir an Werktagen mittags eine original-italienische Lunchkantine. An langen Tischen können Sie fröhlich und unbeschwert mit Freunden, mit der Familie oder mit anderen Gästen ins Gespräch kommen.

In bester Gesellschaft wird geredet, gelacht – und natürlich genussvoll gespeist. Mittagessen bei BRINKAMA's in Schwerin ist seit zwanzig Jahren legendär. Mittlerweile sind das CENTRO und das Restaurant zum regelmäßigen Treffpunkt für Politik, Kultur und Prominenz der Landeshauptstadt geworden. An sonnigen Tagen können Sie Ihre Speisen auch mit auf die Terrasse des CENTRO-Gartens nehmen und an großen Tischen sitzen.

Öffnungszeiten der Lunchkantine: Mo-Fr 11:30 - 14:00

Zur aktuellen Wochenkarte der Lunchkantine.

Willkommen zum Festtagsbrunch:

Besondere Highlights im Jahreslauf sind immer auch unsere Festtagsbrunches an Ostern, zu Pfingsten und in der Weihnachtszeit. Ein eigens von BRINKAMA's erfundenes Ereignis ist der Einschulungsbrunch im Sommer, um die neuen Schweriner ABC-Schützen gebührend zu feiern. Selbstverständlich ist das neue Schulkind eingeladen! Aktuelle Termine lesen Sie hier!

Corpo sazio non crede a digiuno = Ein voller Bauch glaubt nicht an den Hunger (italienisches Sprichwort)

WOCHENKARTE

Unsere wöchentlich wechselnde Mittagskarte im CENTRO Culinario

... zur Wochenkarte

Der Sommergarten ist eine blühende Oase in Schwerin

Zwischen Oleander und Zitronen

Nicht erst seit der Bundesgartenschau 2009 blüht und leuchtet es im Sommergarten des BRINKAMA's Restaurant. Bereits zwei Jahre nach der Eröffnung, 1994, hat Ute Brinkama den Sommergarten eröffnet und Blumentöpfe mit Hortensien und Zitronenbäumchen neben Pflanzkübeln mit Oleander und Ramblerrosen aufgestellt. Das Garten-Gen hat sie übrigens von ihrer Mutter geerbt!

Nach all den Jahren ist der lauschige Sommergarten längst zu einer lärm- und sichtgeschützten, kunterbunten Oase voller Sonnenschein und Rosenduft herangewachsen. Sie selbst entscheiden, ob Sie lieber im Schatten der Markise auf der oberen Holzterrasse Platz nehmen wollen oder die warmen Strahlen des Sommers im Garten auf sich scheinen lassen möchten - bei einem "Affogato al caffé".

Der Sommergarten wird an allen warmen Tagen des Jahres für Sie geöffnet.

Pianta la vite per te, e l’ulivo per tuo figlio
Pflanz den Weinstock für dich und den Ölbaum für deinen Sohn (italienisches Sprichwort)

BRINKAMA's Veranstaltungskalender

Heute schon an WEIHNACHTEN denken!

15.11.2018 (Donnerstag)

Denken Sie schon Heute

an die Weihnachtszeit! 

 

Wir haben für Jede Gruppe einen Platz, ob Groß oder Klein!

Genießen Sie in kleiner Runde ein weihnachtliches Menü oder

á la carte aus der Weihnachtskarte - in unserem Restaurant BRINKAMA's.

 

 

Für größere Gruppen ab 25 Personen stellen wir Ihnen gerne unseren Veranstaltungssaal zur Verfügung.

Wir beraten Sie gerne und unterbreiten Ihnen ein Angebot! 

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Weihnachts-Brunch

25.12.2018 (Dienstag)

25.12.2018 - 26.12.2018

Buon Natale - Italienische Weihnachten

25. und 26. DEZEMBER 2018

 

Der Duft von frischen Tannen, flackernde Schatten der Kerzen,

wohlige Wärme und beruhigende Musik - Wintertime im BRINKAMA's.

  

À la carte im Restaurant

oder im CENTRO Culinario

- mit großem Weihnachts-Brunch-Buffet!

Preis pro Person € 32,90

inkl. Prosecco-Empfang & Bohnen-Café.

Reservierung erforderlich und nur mit Buchungsbestätigung unter 0385-5507544.

SILVESTER - ABEND

31.12.2018 (Montag)

Genießen Sie in unserem Restaurant einen schönen Silvesterabend!

 

Wählen Sie aus unserer 

À la carte – Speisekarte oder

aus unserer Silvester-Karte! 

 

Wir bieten an dem Abend,

zwei zeitliche Durchgänge,

von 17.30 - 19.30 Uhr &

20.00 - 22.00 Uhr an. 

 

Reservierung erforderlich - gerne nehmen wir diese entgegen.

Feiern

Sie können einen Termin mit Ute Brinkama oder Kathrin Schmidt vereinbaren, wenn Sie eine Feier im BRINKAMA's CENTRO Culinario organisieren oder ein unverbindliches Angebot absprechen möchten. Wir nehmen uns Zeit für Sie, versprochen!

BRINKAMA's Catering-Service in Schwerin

Buchen Sie Italien für Zuhause

Wir machen es möglich: Wo immer Sie in Schwerin oder dem Umland eine Veranstaltung planen und für die Bewirtung einen Catering-Service buchen möchten, beraten wir Sie gerne.

und machen Ihnen ein unverbindliches, individuelles Angebot, auch für kleinere Anlässe. Bei uns bekommen Sie nicht die klassischen Platten serviert, sondern z.B. extra für Sie zusammengestelltes Fingerfood mit den berühmten, italienischen Sandwiches "Tramezzini", selbst gebackene Panini und "Focaccia" oder "Tiramisu" im Glas.

Speisen und Getränke: Wir können Ihnen neben Fingerfood natürlich auch italienische Klassiker und Hausmannskost liefern sowie viele andere Menüs nach Ihren Wünschen für Sie kochen, z.B. "Saltimbocca alla romana", "Scaloppine di Milano", "Brasato al vino rosso", Pesce oder Lasagne. Wir empfehlen Ihnen selbstverständlich auch die passenden italienischen Weine, die wir exklusiv bei unserem Importeur beziehen!

Equipment: Von der Gabel über Tischwäsche bis zum Stehtisch, selbstverständlich kümmern wir uns auch darum.

Servizio a domicilio - unser Catering

Service-Team: Sie kümmern sich um Ihre Gäste, wir kümmern uns um den Rest! Unser Catering-Team versorgt Sie je nach Anlass der Veranstaltung mit gekühlten Getränken und köstlichen Speisen am Buffet oder "a tavola".

Broschüre: Fordern Sie unsere aktuelle Catering-Broschüre unverbindlich an via E-Mail: restaurant@brinkamas.de

Weiterer Kontakt für ein Catering in Schwerin: Vereinbaren Sie einen Termin mit Ute Brinkama oder Kathrin Schmidt.

Wir nehmen uns Zeit für Sie, versprochen!

Tel: +49 385 5507544
Fax: +49 385 5557643
restaurant@brinkamas.de

Il buon vino non vuole frasca
Guter Wein braucht kein Aushängeschild (italienisches Sprichwort)

Kontakt

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BRINKAMA's
Lübecker Straße 33 • 19053 Schwerin
Tel: +49 385 5507544 • Fax: +49 385 5557643
restaurant@brinkamas.de
www.brinkamas.de

Öffnungszeiten

CENTROMo - Fr11:30 - 14:00 Uhr
RestaurantSo - Do12:00 - 21:30 Uhr
 Fr - Sa12:00 - 22:30 Uhr